平成20年卒 信廣 祥希

JR寺家駅から北東方向へ歩いて３分。新しい住宅街に位置する 創作イタリアン「LA PORTA」でランチをいただきました。オーナーシェフの 信廣 祥希 さんは平成20年の卒業です。鳥取大学工学部・大学院工学研究科を経て、いったんは民間企業へ就職しましたが、学生時代のアルバイトで目覚めたイタリア料理への思いは捨てきれず、調理師専門学校の学費等を自ら蓄えたうえで新たな道へと進みました。専門学校を卒業後、県内外の飲食店で経験を積み、2019年に念願の「LA PORTA」をオープンしました。

オープン早々からコロナ禍に直面し、飲食業にとっては厳しい状況が続きましたが、その間、テイクアウト品の充実やスイーツ（ドルチェ缶）の開発・販売など、前向きな対応に努めてこられました。いただいたトマト味のパスタには、出身地である志和町の野菜がふんだんに盛られており、信廣さんの地元を愛する気持ちとともに美味しくいただきました。20名弱の小宴会も受けておられますのでご利用ください。