焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか? ―儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識

著者:初鹿野　浩明(はつかの　ひろあき)(理学部・化学昭57年度卒)
2008年10月3日発行　PHP研究所

商売繁盛のカギは「焼き鳥屋」に学べ!知らないと損する生産管理の考え方をわかりやすく解説。当たり前のように食べている焼き鳥は、実は生産効率を追求した果てに生まれた食べ物だった!?目からウロコの生産管理入門。